• entries
    22
  • comments
    144
  • views
    20,590

Baby back's ala Tony Roma's Sweet and sticky

Sign in to follow this  
Followers 0
ReneR

1,091 views

Min WSM har ikke kommet enda, så jeg måtte grille på min gamle trofaste gassgrill.

Vi bestilte Baby back ribs fra Meny. de ble litt tykkere en de skal være.

Siden jeg brukte gassgrillen så la jeg på en røykpose med mesquite treflis

blogentry-28-0-01358900-1341680656_thumb

Mens beina lå på grillen laget vi sausen/glaseringen, vi bruker litt mindre eddik enn i denne oppskriften

http://www.grillet.no/page/oppskrifter.html/_/sauser/carolina-honey-bbq-sauce-r13

blogentry-28-0-00521600-1341680802_thumb

Coleslaw hører også til!

blogentry-28-0-25640100-1341680912_thumb

Så var det tid for pensling, 4 lag på hver side med ca 2 min mellom hver pensling og snuing.

blogentry-28-0-70448500-1341681332_thumb

blogentry-28-0-39231000-1341680989_thumb

Mange lag og god karamelisering

blogentry-28-0-67155100-1341681046_thumb

Dette ble meget godt og ikke så langt fra orginalen, slik vi har fått det servert på Tony Roma's.

blogentry-28-0-14308500-1341681172_thumb


Sign in to follow this  
Followers 0


5 Comments


Mmmm.... Fantastisk. Jeg får ikke nok av ribs, og dette så jo "bærre lækkert" ut :D

Share this comment


Link to comment

Nydelig! Og gratulerer med flott første blogg!

Håper min WSM kommer i løpet av neste uke for da blir det ribbs på den! :D

Share this comment


Link to comment

ser bare godt ud.......

for min del har jeg fået ribs til de næste måneder frem, he he

bliver spændende med jeres WSM , og de kan jo hvis man monterer en pit controler også bruge rigtigt trækul

Share this comment


Link to comment

Hvorfor kan man ikke bruke kull uten pit controller? Vanskelig å holde jevn temperatur?

Share this comment


Link to comment

ja , den slutter ikke tæt nok ved ventilerne, og temperaturen vil blive for høj.

https://www.rocksbarbque.com/Videos.html

her med stokker pitcontroler

Share this comment


Link to comment

Please sign in to comment

You will be able to leave a comment after signing in



Sign In Now