Search the Community

Showing results for tags 'grill'.



More search options

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Forums

  • Introduksjoner
    • Introduser deg selv
  • Informasjon og Nyheter
    • Informasjon fra Grillet.no
    • Tilbud til brukere av Grillet.no
  • Grill
    • Elektrisk Grill
    • Gassgrill
    • Kullgrill
    • Vedfyrte smokere
    • Utstyr
  • Mat på Grillen
    • Baking på grillen
    • Drikke
    • Grillmat
    • Krydder, sauser og marinader
    • Månedens råvare
  • Diverse
    • Alt annet om grill
    • Kjøp og salg
    • Off Topic!
    • Produktnyheter
    • Tilbud og gode kjøp på griller og grillutstyr

Categories

  • Artikler

Categories

  • Bakevarer
  • Dessert
  • Fisk
  • Grønnsaker og frukt
  • Kjøtt
  • Krydder
  • Sauser
  • Vilt

Blogs

  • olela's Blogg
  • Julius' Blogg
  • yetiman's Blogg
  • Lucky_Kvist's Blogg
  • amazonas' Blogg
  • ReneR's Grillhøl
  • Nafle's BBQ.
  • Lennie's Blogg
  • The Hungry Butchers BBQ Pit
  • Villgrill's Blogg
  • ArildH's Blogg
  • Lars Pjokken's Grillblogg
  • Grillpjokken's Blogg
  • padda's Blogg
  • Amblec's Blogg
  • Amblec's Blogg
  • Dutch Oven - Redneck BBQ
  • Grillblogg
  • Ragnhild's Blogg
  • Svar sin lille grillblog.
  • Chefmaster's Blogg
  • Fyr her!
  • BiffaloBull's Blogg
  • Heidimk's Blogg
  • SweetAndSmokey's Blogg
  • Børre's Blogg
  • Chefmaster's Blogg
  • Magnus griller på Palmekysten
  • West Coast BBQ
  • IvarS'sss blogg
  • Elton's BBQ-pit
  • Stian sin grill blogg

Calendars

  • Grillet.no - Calendar

Found 29 results

  1. Hei Vi er to brødre som i mange år har elsket matlaging og spesielt grilling. Vi har hatt flere gøye prosjekter med grilling av store stykker kjøtt over åpen flamme. Så bygget vi oss en svær smoker (røykboks) der vi lagde vår første brisket. Det var stor suksess! Vi er helt i startgropen, men er blitt hektet på smoking. Vi må lage brisket igjen.. og alle de andre klassikerne. Men det er søren ikke lett å få tak i de rette kjøttstykkene her i Norge. Så mens jeg googlet rundt fant jeg dette forumet. Endelig noen i fedrelandet som forstår hva vi snakker om.
  2. Andre halvdel av «Bbq-brødre hektet på smoking». Har elsket matlaging lenge, og siden det ble kombinert med flammer har jeg vært solgt. Har gjort endel prosjekter på gefühlen (lam på åpen flamme etc), og laget en smokebox med min bror der vi forsøkte oss på brisket. Men vil ta steget videre, og få tips og lære av andre som har holdt på med dette lengre!
  3. Hei, Jeg arvet nettopp denne grillen av min far, og lurer på om noen av dere kjenner til hvilket merke det er? HAr snakket med landmann på telefon, og de kunne fortelle at det ikke var en av deres modeller. Takk for hjelp!
  4. Hei Ny griller her. Kom over denne siden mens jeg prøver å finnevut hvilken kamado grill jeg skal fåeg. Tidligere hatt en gassgrill.
  5. Hei Jeg kom bort i en artikkel nylig om en kul vedgrill som heter OFYR (www.ofyr.no). Det er noe av det råeste jeg har sett av en grill. Har noen noe erfaring med den? Den virker helt ny i Norge. Hva synes dere om den her på forumet?
  6. Kom over denne siden.. Ser bra ut.. https://hankstruebbq.se/
  7. Hei! En kar som er glad i mat men har fått øynene opp for god grillmat i det siste årene. Bare hatt gassgrill så ikke blitt optimalt. Er nå på utkikk etter gode oppskrifter og tips, og ikke minst hvilken smoker eller kullgrill jeg skal kjøpe!
  8. Hvilke størrelse på gass grill, når man skal grille til 4 voksne, og 4-6barn? Skal ha en ny gass grill i Spania.
  9. Hejsan! Jag ramlade in på detta forumet när jag skulle undersöka vad brisket egentligen är för stycke på norska, så ville bara introducera mig! Jag har älskat barbeque otroligt länge men det är först i år jag bestämt mig för att ta steget att börja grilla själv. Kul att se att det finns fler entusiaster i Norge.
  10. Picanha er jo kanskje ikke så lett å få tak i i Norge. Men leser jo at det det er mulig. Culotte. Men da man er i Brasil, er det jo lett å få tak i. Mer eller mindre. Men det er mye lureri med stykkene her, så kvaliteten er variabel. En picanha skal være 1,0 - 1,2 kg maks, sånn circa. Men det er mange som selger stooore picanhaer. Men da er det ikke bare picanha i stykket men også et billigere stykke inkludert, men alt til prisen av picanha, selvfølgelig...... Hvis man studerer en picanha nøye, kan man se at det pipler litt blod her og der. Vel, det er blodårer. En picanha skal ha maks tre blodårer. Hvis man ser fra "spissen", kan man lete seg fram til den tredje blodåren. Der slutter picanhaen. Alt ovenfor der, er det man kaller coxão duro (silverside/outside flat, tror jeg). Denne bloggen er todelt. Den første er med picanha, ferdig kuttet opp av supermarkedet. I den andre delen har jeg kjøpt en hel picanha og kuttet opp selv. Vel, den siste vant, he-he. Bruker her en grillmetode med å "bake inn" kjøttet med havsalt. Saltet forsegler kjøttet og holder på kjøttsaften. Kjøttet blir likevel ikke for salt. Et annet viktig poeng her, er hvordan kutte opp kjøttet før grilling. Da kjøttet skal på spyd for så å bli kuttet opp etterpå, skjæres det "biffer" med kjøttfibrene før de blir satt på spyd. Dette ville gitt seige biffer, men ikke her. Hvis man sjekker bildene nøye, går det nok fram at den første picanhaen har litt grovere fiber enn den andre? Uansett så var den første ikke så mør og leken som den andre. For den andre var nesten ren porno.... Håper resten er greit forklart med bildene. Dette blir nok min siste blogg fra Brasil, da man er i ferd med å avslutte sitt engasjement her. Derfor kanskje litt for mange bilder igjen.... Men ser på det som dokumentasjon for denne grillmetoden og dette kjøttstykket. Dere får ha meg unnskyldt. Typisk brasiliansk BBQ pit. Skjært opp av supermarkedet. Saltet forsegler mye av kjøttsaften. Ferdig og her er saltet slått av. Hviletid... Saftig og rimelig bra. OVER TIL DEL 2, HEL PICANHA Her er vi over på del 2. Hel picanha av meget god kvalitet. Jeg la denne 4 dager i en boks for å "puste ut litt" fra vacuumpakken. Etter 4 dagers relax i kjøleskapet. Dette er en picanha fra høyre siden på okseræva. :-) Skjæres med fibrene. Ca 2-3 cm tykke Masse havsalt. Ferdig og saltet slått av. Hvile litt.... Der svettes. Porno...
  11. På grunn av månedens råvare som er pizza har det blitt litt frem og tilbake med stein, stål og uten noe. Jeg har selv stekt min andel pizzaer rett på rist og har da hatt kull/briketter rundt kanten og ikke noe på midten. Noen ganger når jeg har laget "pizza" uten å lage pizza, det vil si pizzabunn og servert den som brødtilbehør til grillmaten, da har jeg lagt inn en liten stekeplate og satt denne på tre brusbokser for å få det litt opp i høyden så toppen får like mye varme som bunnen. Dere som bruker pizzastein/stål, har dere kull/briketter under steinen/stålet eller har dere kullet/brikettene rundt kanten og ikke noe på midten. Bare lurer siden jeg vurderer å kjøpe pizzastein NB! Jeg griller ALLTID MED lokk så det tar jeg som en selvfølge!
  12. Hei igjen kjære med-grillere, Som tråden indikerer er jeg på jakt etter en god og kosteffektiv løsning på hvordan andre beskytter grill og helst grilleren når for eksempel regnet eller snøen høljer ned. Det første løses vel som oftest med et trekk eller presenning når grillen er kald. Den andre problemstillingen som inkluderer varm grill og grilleren, og det er her jeg er på jakt etter en god løsning. Denne løsningen bør helst kunne gjennomføres uten at en må begynne å klatte med byggesøknad med det første! Jeg er midt i planleggingen av et bord til min nye Primo Oval XL. Og har som mål at dette bordet på sikt skal bli en del av en utekjøkkenløsning på sikt. I mellomtiden vil dette bordet bli stående på fire hjul på terrassen min som kun har vanlige takutstikk som tak. Her er det dog lufting direkte opp på loftet, og jeg har derfor begynt å flytte bort grillen fra dette taket slik at ikke alle røyken ender opp der oppe, selvfølgelig etter "subtile" hint fra min bedre halvdel, jeg bryr meg ikke om litt grill røyk.. Jeg har spekulert I å for eksempel gå til innkjøp av en paviljong (slike de selger på plantasjen/bohus etc etc) som jeg kan skru fast på terrassen og ha grillen stående under hele tiden, uskikker på holdbarheten på disse dog. Fordelen med en slik 3x3m eller 3x4 paviljon er at jeg kan ha hele grillbordet under og jeg kan grille der inne uansett vær (nesten). Ellers har jeg sett at OBS selger en liten grill pavilion for nettopp dette formålet, den ser dog svært liten ut og er rett og slett temmelig lik en vanlig paviljong bare mye mindre.. Så kjære helårsgrillere, noen som har en god løsning eller to? Ellers vil jeg gjerne oppfordre til at dere viser bilder av deres grill plass kan gi mye inspirasjon å se andres løsninger. Leo
  13. Med så flott vær vi har hatt den siste tiden er det mindre dokumentasjon og mer uteliv og grilling. Blir nok sjeldent oppdatert her i tiden fremover, men kikker stadig innom for å se hva som skjer, men jeg prioriterer å være ute og nyte. Det vil komme noen oppdateringer når jeg har tid og været er for dårlig til å sitte ute.
  14. "Meathead" Goldwyn har en populær grill-blogg i USA som i dag annonserte sin 2014 rangering av griller i ulike kategorier. Rangeringen er etter kost/nytte-prinsippet innenfor en anstendig prisklasse. På alle de tre listene er produkter tilgjengelig i Norge representert. Kjapt oppsummert: Kull: Weber One-Touch Gold 22" Gass: Broil-Mate 155364 Røyk: Char-Broil Vertical Gas Smoker Les mer her: http://amazingribs.com
  15. Noen ganger er forandringer til det bedre, andre ganger slår det helt feil ut. Denne gangen er det virkelig til det positive. Lager marinade til tirsdagens middag og testet med en ekstra ingrediens i denne oppskriften, nemlig 6 cl tequila, dette løftet hele marinaden til nye høyder. Kan ikke si annet enn at jeg gleder meg til å legge kyllingbrystene i marinade og la de ligge til tirsdag, da skulle de være klare for grilling. Lag gjerne litt ekstra marinade og kok den noen minutter og bruk den som saus eller dipp til kyllingen når den serveres. Brukt marinade må ALLTID kokes før brukt som dipp eller saus for å slippe eventuelle bakterier og sykdommer.
  16. Noen ganger blir det ikke feil med entrecote grillet til perfeksjon! Entrecote på 421 gram grillet til perfekt kjernetemperatur på 61 grader servert med sopp og løk i fløtesaus gjør dagen perfekt. Starter med å varme grillen til ca 300 grader og legge biffene på direkte varme i to minutter på hver side før de tas av grillen for å hvile i fire minutter så de kan komme seg etter en hard økt på risten. Biffene legges på indirekte varme til kjernetemperaturen når 59 grader før de igjen taes av grillen for hvile, kjernetemperaturen vil da stige til 61 grader og for meg kan det ikke bli bedre. Mange vil ikke ha biff hvis det ikke er indrefilèt eller til nød ytrefilèt, men det er ikke smak i disse stykkene, takke meg til den beste smaksopplevelsen entrecote med flott marmorering. Noen vil til og med ha biffene gjennomstekte..... (forstå det den som kan!)
  17. ja grill kommer og går her i 2014 er der kommet næsten 3 meter nye grill til en BGE XL En BGE Large en BGE medium og en BGE mini + 3 styk Heinz Tønder der skal bruges til Danske mesterskab i Svendborg. Så nu har vi da nok for i år til vores husholdning på 2 personer
  18. Hva passer vel bedre på en dag som denne enn å sitte ute og la livet passere i rolig tempo? Grillen ble tent tidlig og har vært i gang noen timer og vi har grillet litt til og fra, må jo ha mat! Plutselig bestemt grillen seg for å ta seg en røyk, så jeg ble gutten i røyken eller gutten fra Røyken, siden jeg aldri har bodd på Røyken satser jeg på det første! Starter dagen med grillet lunsj, gode grillpølser må til, og fortsatte med kyllingbryst til middag og en sulten nabo...
  19. Det blir ille dårlig med bilder når jeg plutselig får innfallet, grille i dag! Bilder eller ikke bilder så var det bare å komme seg ut til kjøkkenavdelingen og fyre opp grillen. Fant noen kyllingbryst i kjøleskapet og kvernet litt kjøtt og det ble hjemmelagde burgere. Måtte impprovisere litt siden det ikke var mer fløte igjen i kjøleskapet, og det trengs når jeg lager favorittilbehøret til grillmaten, sopp, løk, paprika, squash og det jeg måtte finne i skapet samt fløte, smør, salt og pepper. Det ble H-melk, rømme og smør istedet og det ble nesten "det samme", men ikke helt. Noen ganger skal ikke ting gå lett eller være enkelt, jeg klarte det store kunststykket å søle melk over meg selv, neste gang blir det regndress.
  20. Puh... I siste liten igjen. Denne gangen planla jeg å ta for meg månendens råvare i god tid, men du verden å tiden flyr. Jaja... Fikk da grillet kyllingvingene mine 1 dag før fristen For en tid tilbake var det en liten fugl fra vestlandet som tipset meg om chicken lollipop. Kyllingvinger som ser ut som kjærlighet på pinne... Fiffig sak, og jeg MÅTTE jo selvfølgelig prøve. Dette er selvfølgelig en grill-tilpasset utgave av det som vanligvis blir kalt chicken lollipop. Her ingrediensene til dagens kosemat. Kyllingvinger, BBQ saus og bacon. En MÅ bli imponert over dette. 8 vinger på til sammen 538g. DET er store vinger det! Vingene ble flådd og deretter vrengt. Det minste beinet i vingen ble også fjernet. Surret med bacon: Klare på grillen... Jeg hadde faktisk planlagt å ta dette på Performeren, og hadde faktisk gjort den helt klar dagen i forveien. Men vind og regn gjorde at det ble gasset denne gangen dessverre... Ferdig: Servert: Skikkelig bra dette. En stor bit, og hele vingen er spist opp. Smakte godt også, det blir jo aldri feil med bacon og BBQ saus. Baconet kunne med fordel blitt grillet litt mindre, men det får jeg eventuelt passe bedre på neste gang Kunne også lagt aluminiumsfolie rundt "håndtakene", slik at det ikke ser så brent ut der. Men det er kun for det kosmetiske. Om det er verdt tiden og arbeidet med å lage lollipop?? Veeel, kommer ikke å gjøre dette hver gang jeg skal ha vinger, men artig å ha testet. -Alltid gøy å prøve noe nytt...
  21. Hva legger dere på risten i dag da folkens? Her blir det hel okseindrefilet og entrecoteburgere! Bakte poteter, snackpaprika med ost og bacon, maiskolber, fylte sjampinjonger og peppersaus! Godt nytt grillår!
  22. Fra tid til annen blir det litt snakk om utstyr som det ikke lar seg gjøre å skaffe her. Varene er ofte lett tilgjengelig på ebay, amazon og lignende, men de nekter å sende til Norge. Hadde det vært en ide om vi slo oss sammen, og fikk sendt dette til oss via jetcarrier, myus eller noe slikt? Da får du en US-adresse som varene sendes til, så sender de det videre til deg. Jeg kunne godt tatt på meg det å bestille inn det dere har lyst på, også sendt det videre til dere når jeg fikk det. Og eventuelt HVA er det dere kunne tenkt dere??
  23. der grilles stadig i aalborg
  24. Her hvor jeg bor, er jeg så heldig at vi har Norges beste fiskebutikk. Det er ikke min påstand, men noe bransjen selv har funnet ut, år etter år. Hver sommer selger de fersk hval, noe jeg selvsagt benytter meg av. Hval er meget enkelt å tilberede, det eneste man må passe på er kjernetemperatur. Dette er jo smak og behag, men mellom 50 til 55 grader er passe. En thermapen eller lignende raske saker er veldig greit å ha. Oversteker man, blir kjøttstykket seigt og kjedelig. Passende tilbehør er gul paprika, løk, gjerne rødløk, squash og grillet bifftomat. Krydre med kun salt og pepper. 250 gram er person er rikelig, men de fleste spiser opp alt, av en eller annen grunn Jeg liker å lage grillspidd. Jeg kutter opp alt, tar det opp i en bolle, heller på et par spiseskjeer med olje, og rører kraftig rundt. Da får man fordelt oljen på grønnsakene uten at man trenger å tilsette så mye. Bifftomatene ble stekt ved siden av, da det å kutte opp de i så små biter at de passer på spiddene blir bare klin, Det tar bare tre til fire minutter å steke et slikt kjøttstykke. Jeg bruker kull, ikke briketter til denne retten, da høy temperatur er å foretrekke. Gode små poteter i en eller annen variant passer til, eller bakte poteter hvis man er mest glad i det. Jeg synes iskaldt meierismør passer veldig bra. Sett gjerne smøret i fryseren, i passende stykker. Litt hektisk, så det ble tatt litt få bilder, men her er det mat ferdig servert: Som dere ser, ikke helt Instagram, hadde ikke tid til å tørke vekk fettflekker og så videre, men læll da gut! Moralen er enkel, kos deg med hvalkjøtt, du er en av de få som faktisk kan få smake noe så nydelig. De fleste som bor på planeten får ikke smake.
  25. Det er noen som er mer standhaftige enn andre til å grille om vinteren ser jeg http://www.dagbladet.no/2012/12/13/nyheter/sno/veret/innenriks/24813415/