Search the Community

Showing results for tags 'lam'.



More search options

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Forums

  • Introduksjoner
    • Introduser deg selv
  • Informasjon og Nyheter
    • Informasjon fra Grillet.no
    • Tilbud til brukere av Grillet.no
  • Grill
    • Elektrisk Grill
    • Gassgrill
    • Kullgrill
    • Vedfyrte smokere
    • Utstyr
  • Mat på Grillen
    • Baking på grillen
    • Drikke
    • Grillmat
    • Krydder, sauser og marinader
    • Månedens råvare
  • Diverse
    • Alt annet om grill
    • Kjøp og salg
    • Off Topic!
    • Produktnyheter
    • Tilbud og gode kjøp på griller og grillutstyr

Categories

  • Artikler

Categories

  • Bakevarer
  • Dessert
  • Fisk
  • Grønnsaker og frukt
  • Kjøtt
  • Krydder
  • Sauser
  • Vilt

Blogs

  • olela's Blogg
  • Julius' Blogg
  • yetiman's Blogg
  • Lucky_Kvist's Blogg
  • amazonas' Blogg
  • ReneR's Grillhøl
  • Nafle's BBQ.
  • Lennie's Blogg
  • The Hungry Butchers BBQ Pit
  • Villgrill's Blogg
  • ArildH's Blogg
  • Lars Pjokken's Grillblogg
  • Grillpjokken's Blogg
  • padda's Blogg
  • Amblec's Blogg
  • Amblec's Blogg
  • Dutch Oven - Redneck BBQ
  • Grillblogg
  • Ragnhild's Blogg
  • Svar sin lille grillblog.
  • Chefmaster's Blogg
  • Fyr her!
  • BiffaloBull's Blogg
  • Heidimk's Blogg
  • SweetAndSmokey's Blogg
  • Børre's Blogg
  • Chefmaster's Blogg
  • Magnus griller på Palmekysten
  • West Coast BBQ
  • IvarS'sss blogg
  • Elton's BBQ-pit
  • Stian sin grill blogg

Calendars

  • Grillet.no - Calendar

Found 5 results

  1. April, og på tide med årets første runde med Månedens råvare. Siden det snart er påske, så falt valget på Lam denne gangen. Utfordringen er enkel - lag hva du vil på grillen, men det må inneholde lammekjøtt. Resultatet av utfordringen kan du poste her - og legg gjerne med et eller to bilder av prosessen. En av de som deltar i utfordringen blir trukket ut til å velge råvare for mai Lykke til - gleder meg til å se hva dere finner på!
  2. Hei! Trenger litt hjelp her: Jeg får levert et helt lam i morgen, som jeg skal tilberede på søndag. Det er 10-15 kg. Hva gjør jeg? Noen som har gjort noe lignende før? Maten skal være klar i 16 tiden på søndag. Min foreløpige plan: -Lørdag morning: Rub -Lørdag kveld: fyr opp smokeren på 110C og legg på lammet. -Søndag 02:00: dynke med noe saus (har en liten gutt som våkner da likevel) -Søndag 0700: Opp å stå, dynke med mer saus. -Søndag 11:00: Skru opp tempen litt? -Søndag 1600: Ta av lammet, skjære, kutte, servere Andre forberedelser? lage snitt noe sted? surre med hyssing? Snu dyret underveis? Hvilken saus bør jeg dynke med? Tips til rub? Tid temperatur?? (F.eks lørdag kl 2200 - søndag 1530 = 17,5 timer @ 110C) Er det litt vel lenge? Legger ut fine bilder underveis
  3. Da har vi gått inn i oktober - og denne gangen har jeg plukket en råvare som jeg mener passer helt utmerket til årstiden. Denne gangen vil jeg se retter med lam på grillene easy peasy? og ingen twist denne gangen Løsninger lastes - som vanlig opp i tråden her!
  4. I går var det klart for vårt årlige lammeskanke-lag med gode venner. Lammeskank er utrolig smakfullt, godt kjøtt - som gjør seg godt på grillen. Skankene ble trimmet forsiktig, men ikke så mye at de ikke hang sammen (klok av skade, får man vel si) Så ble de krydret med en krydderblanding bestående av salt, pepper, hvitløk, rosmarin og sukker før de fikk en time med pecan røyk på ca 110 grader. Som dere ser røklegger vi nabolaget Deretter la vi skankene i en alubakke med 50/50 kraft og rødvin, putta oppi en rosmarinkvast pr skank, og økte temperaturen på grillen til 150grader. Slik fikk de ligge i c 4 timer - og da vi tok de ut så det sånn ut. Da tok vi dem ut av badet, og kokte saus av "badevannet". Sjyen var så smakfull at det ikke var behov for å koke inn, kun jevning. Servert med hjemmelaget potetstappe og asparges. Og siden vi "plager" naboene med røklegging, så er det bare på sin plass at de blir invitert på middag. Det siste bildet er en snap jeg fikk fra nabofruen, jeg var for opptatt med å legge opp mat, og for sulten til å tenke på fotografering av det ferdige resultatet, så da var det jo fint at hun sendte meg bilde
  5. Fruen sin bursdag, så hun fikk velge middag. Det ble lammelår laget på WSMen. Brukte en oppskrift jeg har brukt før på lammeskanker, fra virtualweberbullet, og marinerte låret over natten i en blanding av honning, sennep, hvitløk, sitron og rosmarin. Pyrobildet: Hadde regnet med at låret skulle ligge i 5 timer, men etter 3 var det egentlig ganske klart. Tok det så av og svidde det på bunnen av smokeren, et par minutter på hver side. Resultatet synes jeg ble rent vakkert: Ferdig middag: Nydelig mat! Paul