Search the Community

Showing results for tags 'smoker'.



More search options

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Forums

  • Introduksjoner
    • Introduser deg selv
  • Informasjon og Nyheter
    • Informasjon fra Grillet.no
    • Tilbud til brukere av Grillet.no
  • Grill
    • Elektrisk Grill
    • Gassgrill
    • Kullgrill
    • Vedfyrte smokere
    • Utstyr
  • Mat på Grillen
    • Baking på grillen
    • Drikke
    • Grillmat
    • Krydder, sauser og marinader
    • Månedens råvare
  • Diverse
    • Alt annet om grill
    • Kjøp og salg
    • Off Topic!
    • Produktnyheter
    • Tilbud og gode kjøp på griller og grillutstyr

Categories

  • Artikler

Categories

  • Bakevarer
  • Dessert
  • Fisk
  • Grønnsaker og frukt
  • Kjøtt
  • Krydder
  • Sauser
  • Vilt

Blogs

  • olela's Blogg
  • Julius' Blogg
  • yetiman's Blogg
  • Lucky_Kvist's Blogg
  • amazonas' Blogg
  • ReneR's Grillhøl
  • Nafle's BBQ.
  • Lennie's Blogg
  • The Hungry Butchers BBQ Pit
  • Villgrill's Blogg
  • ArildH's Blogg
  • Lars Pjokken's Grillblogg
  • Grillpjokken's Blogg
  • padda's Blogg
  • Amblec's Blogg
  • Amblec's Blogg
  • Dutch Oven - Redneck BBQ
  • Grillblogg
  • Ragnhild's Blogg
  • Svar sin lille grillblog.
  • Chefmaster's Blogg
  • Fyr her!
  • BiffaloBull's Blogg
  • Heidimk's Blogg
  • SweetAndSmokey's Blogg
  • Børre's Blogg
  • Chefmaster's Blogg
  • Magnus griller på Palmekysten
  • West Coast BBQ
  • IvarS'sss blogg
  • Elton's BBQ-pit
  • Stian sin grill blogg

Calendars

  • Grillet.no - Calendar

Found 16 results

  1. Ville prøve å lage beef jerky i offsetsmokeren min, da jeg så Arild lagde det for en tid tilbake. Ble ikke så aller verst men lå nok litt lenge og så skal jeg bruke litt mindre chiliflak neste gang! Lå drøyt 4 timer i eikerøk men ble ikke helt askebeger. Men litt mildere røksmak vil nok ikke skade. Og så ble en del av bitene litt sprøe istedenfor seige. Vil prøve dette igjen senere en gang med noen justeringer. Mulig jeg prøver de i WSMen og. Vi lyt sjå. Legger ved et bilde av "kjøpe-jerky" for sammenligning. Kjøpte 500g med skivet "Harrykjøtt" i Sverige. Flatbiff etter det jeg kunne google meg til. Marinerte i dette over natten: 1 tbsp red chili flakes 1 tbsp onion powder 1 tbsp garlic powder 1 tbsp paprika 1 tbsp ground black pepper 1/2 cup soy sauce 1/2 cup teriaki sauce 1/4 cup Worchestershire sauce 1/4 cup Brown sugar 1/4 cup maple sirup
  2. Hei! Noen som har tips til hvor man kan får kjøpt et analogt termometer til å montere på en lokomotivgrill? Har søkt en del rundt, men det virker ikke som det er mulig å få tak i slike av god kvalitet i Norge? Har lagt ved et bilde av et slikt jeg tenker på. Kan selvsagt bestille fra utlandet, men hvis det finnes her til lands? God grillsesong Jon
  3. Hei jeg har akkurat kjøpt meg en Memphis Advantage Plus Smoker og prøver den for første gang nå, tar gjerne i mot tips....har Short Ribs fra Anni's i den nå...
  4. Selger min ubrukte JBI forlenger med spyd, gafler og motor da dette var noe annet enn jeg hadde trodd. Alt virker som det skal. Passer til Weber sine 57cm griller. Pris 1500,- Sted: 1930 Aurskog Kontakt: tlf 92469436 (sms helst) Hentes av kjøper eller sendes landet rundt for kjøpers regning.
  5. Hei! Trenger litt hjelp her: Jeg får levert et helt lam i morgen, som jeg skal tilberede på søndag. Det er 10-15 kg. Hva gjør jeg? Noen som har gjort noe lignende før? Maten skal være klar i 16 tiden på søndag. Min foreløpige plan: -Lørdag morning: Rub -Lørdag kveld: fyr opp smokeren på 110C og legg på lammet. -Søndag 02:00: dynke med noe saus (har en liten gutt som våkner da likevel) -Søndag 0700: Opp å stå, dynke med mer saus. -Søndag 11:00: Skru opp tempen litt? -Søndag 1600: Ta av lammet, skjære, kutte, servere Andre forberedelser? lage snitt noe sted? surre med hyssing? Snu dyret underveis? Hvilken saus bør jeg dynke med? Tips til rub? Tid temperatur?? (F.eks lørdag kl 2200 - søndag 1530 = 17,5 timer @ 110C) Er det litt vel lenge? Legger ut fine bilder underveis
  6. Hei. Er blitt en heldig eier av en yoder durango. Så no skal det bli masse gode fine helger fram over.
  7. Ja så har man endelig fått seg en offset smoker. Joe's Barbeque & Grill Chuckwagon 16" fra tyske Rumo. Kan nesten regnes som et impulskjøp, og jeg holder René helt og fullt ansvarlig, da det var han som delte en link fra finn.no med denne til salgs. Har hatt lyst på noe sånt lenge og gleder meg til å se den etter endt tur ombord på jobb.... Den er ikke like stor i diameter som Henning's Yoder, ei heller så stort grill/røkeareale i hovedkammeret som René's Klose men den er i hvertfal laget av tysk panserstål på 1/4" tykkelse. Samme tykkelse som bl.a. Yoder. Og den har jo er røketårn eller hva man skal kalle det. Er det noen her som har erfaring med denne type smoker? Hvordan blir tempen i tårnet hvis man f.eks har ca 120 grader i det horisontale hovedkommeret? Erfaringer med fyring med kull og kun ved på en slik eller offset smoker generelt? Alt av interesse. Jeg venter i spenning.
  8. Selger en Rebel smoker 45 cm. Tilsvarer Weber smokey mountain. 2*45 cm grillflate Lagret innendørs når ikke i bruk. Har en sekk mesquite røykeved, noen sekker Weber grill briketter og trekk som følger med. Smokern selges grunnet overgang til Traeger grill. 750 kr + frakt eller bud. Befinner seg i Hordaland.
  9. Noen tips til hvor man får kjøpt stål/rist til å lage kullbøtte til en UDS? Tenker lage en som et lite prosjekt i helgen, men finner ikke noe bra rist/gitter noe sted å bruke.
  10. En ting jeg har lurt litt på. På en del (de fleste?) smokere brukes det vel ikke vann. I motsetning til f.eks WSM der det brukes vann... Hva er egentlig poenget med det vannet?? Med litt tenking, har jeg kommet til følgende to muligheter... Lage damp/fuktighet inne i smokeren, slik at kjøttet blir saftigere. Lettere å holde lav temperatur i smokeren. Vannet vil fordampe og på en måte stabilisere temperaturen inne i smokeren rundt ca 100 grader. I og med at det er en del smokere som IKKE bruker vann, har jeg vel mest tro på at det er alternativ 2 som er det mest riktige. Mulig det er lettere å kontrollere temperaturen i en del smokere enn andre, slik at man da ikke trenger dette!? Eller er det en blanding av begge punktene, eller er det noe annet jeg ikke har fått med meg?
  11. Ønsker å kjøpe en 47 eller 57cm weber smokey mountain hvis noen har en slik stående som de ikke får brukt nok.
  12. ok ikke så meget tekst kun foto af delene på min tønde Den er ikke færdig endnu men fungerer dog fint. Den bliver drevet af en weber smokey joe fyldt med trækul -ikke briketter
  13. Vurderer å selge min store WSM da det aldri blir til at jeg bruker den og den bare står her. Har trekk og hele pakka, ikke noe galt med den. Hadde rust på beinene for ett år siden, men det fikk jeg fjernet.
  14. En liten WSM modifikasjon. Fant ut at det kunne være greit å kunne flytte på den uten å måtte plukke den fra hverandre.
  15. Det her blir hovedsaklig en bildeblog: 5 stk spareribs rubbet med rub og latt stå i en times tid. Lagt på WSM i ca 2 timer. Etter 2 timer, røkt på Hickory-flis. Blir så dekket med brunt sukker og honning, før de blir pakket i alufolie med en dæsj eplejuice. Etter ca halvannen time til på smokeren er de klar, blir så glazed og lagt tilbake i 10-20 minutt. Servert med hjemmelaget coleslaw og pommes frittes. Kjempemørt! Og overraskende lite søtt. Deilig. Så kom søndagsmiddagen. Dette er en oppskrift av Jamie Oliver som vi har blitt veldig glad i. Den er i boken/tv-serien 30-minute meals, som vil si at det er en veldig kjapp og enkel rett, samtidig som den er meget smakfull. Ingredienser. 1 stk entrecote bankes flat. Krydres. Oljes. Grilles. Hakker opp grillet paprika fra glass (Oppskriften vil gjerne ha fersk persille sammen med dette). Ferdigstekt biff legges på paprika, kjøttsafter blandes godt med paprikasafter. Biffen kuttes i biter/strimler. Ciabatta dynkes i olje. Får ruccola eller babyleafblanding på ene siden, og smørest med et tjukt lag med kremet pepperrot på andre siden. Monteres. Litt enkel salat ved siden av (samt resten av kjøttet). Her er det både kjøtt og brød, så vi pleier ikke å ha masse tilbehør. Entrecoten var fra Jacobs, første gang jeg har smakt den, var akkurat gått ut på dato og var utrolig mør og saftig. Pepperroten sammen med entrecoten er det som gjør hele retten. Smaker fantastisk! Til slutt et lite bilde av noen av tingene som ble med hjem fra USA. Den store sausen var den jeg brukte på spareribsene. Den lyse sausen var (desverre) en slags sennepsbasert saus. En av gangene vi var ute og spiste spareribs fikk vi servert en lys saus ved siden av, som smakte helt himmelsk. Jeg håpet det var denne, men det var det ikke. Paul
  16. Før jeg går igang - noen som kunne tenke seg litt innhold her? Jeg kan jo innlede med en link til D2 fra juli 2008 - DETTE er virkelig hyggelesing!!! http://www.dn.no/d2/d2mat/article1438660.ece Henning