Search the Community

Showing results for tags 'wsm'.



More search options

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Forums

  • Introduksjoner
    • Introduser deg selv
  • Informasjon og Nyheter
    • Informasjon fra Grillet.no
    • Tilbud til brukere av Grillet.no
  • Grill
    • Elektrisk Grill
    • Gassgrill
    • Kullgrill
    • Vedfyrte smokere
    • Utstyr
  • Mat på Grillen
    • Baking på grillen
    • Drikke
    • Grillmat
    • Krydder, sauser og marinader
    • Månedens råvare
  • Diverse
    • Alt annet om grill
    • Kjøp og salg
    • Off Topic!
    • Produktnyheter
    • Tilbud og gode kjøp på griller og grillutstyr

Categories

  • Artikler

Categories

  • Bakevarer
  • Dessert
  • Fisk
  • Grønnsaker og frukt
  • Kjøtt
  • Krydder
  • Sauser
  • Vilt

Blogs

  • olela's Blogg
  • Julius' Blogg
  • yetiman's Blogg
  • Lucky_Kvist's Blogg
  • amazonas' Blogg
  • ReneR's Grillhøl
  • Nafle's BBQ.
  • Lennie's Blogg
  • The Hungry Butchers BBQ Pit
  • Villgrill's Blogg
  • ArildH's Blogg
  • Lars Pjokken's Grillblogg
  • Grillpjokken's Blogg
  • padda's Blogg
  • Amblec's Blogg
  • Amblec's Blogg
  • Dutch Oven - Redneck BBQ
  • Grillblogg
  • Ragnhild's Blogg
  • Svar sin lille grillblog.
  • Chefmaster's Blogg
  • Fyr her!
  • BiffaloBull's Blogg
  • Heidimk's Blogg
  • SweetAndSmokey's Blogg
  • Børre's Blogg
  • Chefmaster's Blogg
  • Magnus griller på Palmekysten
  • West Coast BBQ
  • IvarS'sss blogg
  • Elton's BBQ-pit
  • Stian sin grill blogg

Calendars

  • Grillet.no - Calendar

Found 15 results

  1. Selger en Rebel smoker 45 cm. Tilsvarer Weber smokey mountain. 2*45 cm grillflate Lagret innendørs når ikke i bruk. Har en sekk mesquite røykeved, noen sekker Weber grill briketter og trekk som følger med. Smokern selges grunnet overgang til Traeger grill. 750 kr + frakt eller bud. Befinner seg i Hordaland.
  2. Pulled pork igjen. Synes ofte disse grilldagene (les: nettene) blir i overkant lange, og smått ødeleggende for kvelden. Hvordan vil resultatet bli om man varmer opp fillegrisen dagen etter tilberedning på smokeren, alternativt tar 10-12 timer på smokeren og avslutter med noen timer i stekeovnen dagen etter? Alle innspill for å gjøre tilberedningen enklere mottas med takk. Skal gjerne være serveringsklar i 18-tiden, og da har jeg tidligere måtte vokte smokeren hele natten i forveien...
  3. En ting jeg har lurt litt på. På en del (de fleste?) smokere brukes det vel ikke vann. I motsetning til f.eks WSM der det brukes vann... Hva er egentlig poenget med det vannet?? Med litt tenking, har jeg kommet til følgende to muligheter... Lage damp/fuktighet inne i smokeren, slik at kjøttet blir saftigere. Lettere å holde lav temperatur i smokeren. Vannet vil fordampe og på en måte stabilisere temperaturen inne i smokeren rundt ca 100 grader. I og med at det er en del smokere som IKKE bruker vann, har jeg vel mest tro på at det er alternativ 2 som er det mest riktige. Mulig det er lettere å kontrollere temperaturen i en del smokere enn andre, slik at man da ikke trenger dette!? Eller er det en blanding av begge punktene, eller er det noe annet jeg ikke har fått med meg?
  4. Været her er ofte ikke kompatibelt med å lage PP og annet på røykegrillen (WSM47). Jeg har lenge hatt et ønske om å bygg noe som bøter på dette. Etter å ha brukt noen timer på internett fikk jeg en idé til et lite hus. Det ble brukt en del timer til for å finne materialer som passet. Vinkeljern ble brukt til rammeverket og bølgeblikkplater til vegger og tak. Nå er den endelig ferdig og jeg vil dele den med andre, slik at flere kan lage lik eller bli inspirert. Vinkeljernet var heldigvis med hull. Hadde tatt litt lenger tid om de også måtte bores. Ferdig! Det skal være nok plass for luft å komme inn nede og ut oppe. Håper bare at det ikke er for mye åpning slik at vinden kjøler for mye. Steinfliser som tåler frost i bunnen for å hindre evt. gnister å lage merker i terassegulvet. God til å rekke rundt for å justere ventilene. Veggene er 65 cm brede og det er 105 cm opp til der veggplatene slutter. Veggplatene er 100 cm for å lage plass til innluft nede, kanskje unødvendig men nå ble det slik.Fronten er 120 cm høy, jeg ville ha god plass til å arbeide på. Døren låses holdes inntil med en eksenterlås. Prisen vil jeg helst ikke vite, den ble endel dyrere enn planlagt (jeg har tatt endel ekstraturer til verktøybutikken for mer festemateriell og da hender det jo at en får med seg noe mer...). Jeg valgte bort tre til fordel for metall pga. brannfare, men jeg er sikker på at det hadde gått veldig fint å bygge både rammen og kledningen av tre, og ett eller annet mot brann nederst hvor veggene er nærmest kullkammeret. Det hadde i hvert fall kostet en god del mindre, og den hadde nok blitt fortere ferdig. Da hadde jeg også unngått alle de skarpe hjørnene. Videre vil det komme hjul på slik at den er lettere å flytte rundt. Alt i alt er jeg fornøyd og det er jo også gøy å holde på med å bygge. Gleder meg til å få prøvd den. Satser på at jeg lager BB-ribs til fredag!
  5. Fruen sin bursdag, så hun fikk velge middag. Det ble lammelår laget på WSMen. Brukte en oppskrift jeg har brukt før på lammeskanker, fra virtualweberbullet, og marinerte låret over natten i en blanding av honning, sennep, hvitløk, sitron og rosmarin. Pyrobildet: Hadde regnet med at låret skulle ligge i 5 timer, men etter 3 var det egentlig ganske klart. Tok det så av og svidde det på bunnen av smokeren, et par minutter på hver side. Resultatet synes jeg ble rent vakkert: Ferdig middag: Nydelig mat! Paul
  6. Selges grunnet lite bruk! 57cm WSM fra 2012, Performer'n er fra 2010 eller 2011, denne kommer med helt ny bunn grunnet reklamasjon! Har også en ny bunn til performer uten gasstenning om noen vurderer å sette en 57cm i benkeplate eller no!
  7. Tenkte jeg kunne vise frem mitt prosjekt her, ikke helt enestående, er ganske vanlig å gjøre slik i USA. Men nå som jeg er bit av smoke'r basillen så må jeg begynne i det små. Har tidligere røyket PorkButts på gassgrillen, men har lyst til å prøve med briketter/kull. Og da kom jeg over forum i USA hvor mange lagde Mini-WSM. Rask tur på Finn.no gav meg denne lekre saken: Turkis Smokey Joe GOLD Etter mye leting på internet etter en perfekt gryte, fant jeg en på OK Eletriske i Krokstadelva Drammen. Det ble seende slik ut: Planen videre er å lage hull i bunn av gryta, montere skruer som ristene kan hvile på innvendig, samt montere termometer. Har også anskaffet en terakotta skål til varmeskjold. Jeg gleder meg til å prøve dette! Litt flere bilder av mekkeprossesen kommer etterhvert
  8. La meg få presentere familien WSM
  9. Vurderer å selge min store WSM da det aldri blir til at jeg bruker den og den bare står her. Har trekk og hele pakka, ikke noe galt med den. Hadde rust på beinene for ett år siden, men det fikk jeg fjernet.
  10. Er det mulig å bruke rotisserien til 57cm kulegrill på WSM? Etter det jeg leser på nettet blir jeg ikke heeelt klok på dette!? Noen skriver at de bruker det, men andre sier at det ikke passer...
  11. Det kan jammen meg se ut som om Weber er i gang med å lage en 14,5" WSM for 2014. Noen mindre endringer er det visstnok på de større modellene også for 2014. http://tvwbb.com/showthread.php?42575-Weber-is-bringing-back-the-1880-%96-14-5%26%238243%3B-Mini-Smoker http://tvwbb.com/showthread.php?44103-Added-14-5-quot-WSM-711001-to-this-forum
  12. Det her blir hovedsaklig en bildeblog: 5 stk spareribs rubbet med rub og latt stå i en times tid. Lagt på WSM i ca 2 timer. Etter 2 timer, røkt på Hickory-flis. Blir så dekket med brunt sukker og honning, før de blir pakket i alufolie med en dæsj eplejuice. Etter ca halvannen time til på smokeren er de klar, blir så glazed og lagt tilbake i 10-20 minutt. Servert med hjemmelaget coleslaw og pommes frittes. Kjempemørt! Og overraskende lite søtt. Deilig. Så kom søndagsmiddagen. Dette er en oppskrift av Jamie Oliver som vi har blitt veldig glad i. Den er i boken/tv-serien 30-minute meals, som vil si at det er en veldig kjapp og enkel rett, samtidig som den er meget smakfull. Ingredienser. 1 stk entrecote bankes flat. Krydres. Oljes. Grilles. Hakker opp grillet paprika fra glass (Oppskriften vil gjerne ha fersk persille sammen med dette). Ferdigstekt biff legges på paprika, kjøttsafter blandes godt med paprikasafter. Biffen kuttes i biter/strimler. Ciabatta dynkes i olje. Får ruccola eller babyleafblanding på ene siden, og smørest med et tjukt lag med kremet pepperrot på andre siden. Monteres. Litt enkel salat ved siden av (samt resten av kjøttet). Her er det både kjøtt og brød, så vi pleier ikke å ha masse tilbehør. Entrecoten var fra Jacobs, første gang jeg har smakt den, var akkurat gått ut på dato og var utrolig mør og saftig. Pepperroten sammen med entrecoten er det som gjør hele retten. Smaker fantastisk! Til slutt et lite bilde av noen av tingene som ble med hjem fra USA. Den store sausen var den jeg brukte på spareribsene. Den lyse sausen var (desverre) en slags sennepsbasert saus. En av gangene vi var ute og spiste spareribs fikk vi servert en lys saus ved siden av, som smakte helt himmelsk. Jeg håpet det var denne, men det var det ikke. Paul
  13. Testet i helga min WSM med lavasten i stedenfor vann i vannpanna. Kan vel ikke si at jeg merket den store forskjellen på hverken maten eller tempen. Brikettene brant opp et par timer fortere enn sist men det tror jeg er for at det blåste noe jævli hele tiden. Så tror ikke jeg gidder å bruke vann med det første. Er jo lettere å bytte alufoile en gang i mellom i stedenfor å styre med vann og rengjøring. (Lenge leve latskapen). Mer detaljer her.
  14. Kylling overlår, har sett det i konkurranser, men aldri prøvd selv. Med litt motstridende informasjon på nettet, er en behjelpelig Grillkonge uvurderlig. Takk, og håper at det var slik du mente :-) Meny Vedavågen skaffet meg denne: 5 kg kylling overlår. Ekstra fett, skinn og bein skjæres bort Etter trimming noenlunde slik: Brukte en blanding av disse to: Krydret på begge sider. Lagt med skinnsiden ned. Bunnen av WSM57 utstyrt med kullringen til WSM47 og en ekstra rist i bunnen. Grillkull Røykved, kirsebær og plomme. Et rør tente kull legges på. I hver av aluminiumsbakkene er det 300 gram smeltet usaltet smør. Etter 45-50 minutter med skinnet ned blir overlårene snudd slik at de blir liggende med skinnet opp. Grrr.. :-) Etter 45-50 minutter med skinnet opp, blir nederste rist og vannskålen fjernet, full fyr på WSM. Vingene får en runde med skinnet ned. Og en runde med skinnet opp og penslet med bbq-saus. Presentasjonsbilde :-) Dette tror jeg lett kommer på liste over topp 3-5. (Kona og ungene likte det også godt, men kona synes fremdeles at laks er bedre..). Er normalt skeptisk til kyllingskinn som er "utsatt" for røyk, men dette var knallbra. Og til slutt bonusen.., rengjøringen av WSM etterpå tar 5 minutter
  15. Før jeg går igang - noen som kunne tenke seg litt innhold her? Jeg kan jo innlede med en link til D2 fra juli 2008 - DETTE er virkelig hyggelesing!!! http://www.dn.no/d2/d2mat/article1438660.ece Henning